Cuisine classique et oignons : toutes nos recettes

Name: De l'entrée au dessert, faites le plein de recettes de cuisine classique
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: cuisine classique

Le pot-au-feu est un plat bien connu de la cuisine classique française.

La cuisine classique, c'est l'ensemble des recettes incontournables d'un pays, celles qui traversent le temps, les générations, qui sont transmises dans les écoles et dans les familles. Parfois on aime revisiter la cuisine classique et ses recettes de base pour surprendre les papilles et toujours apprendre.

Quand on parle de cuisine classique française, on pense au boeuf bourguignon, au pot-au-feu, à la blanquette, à la ratatouille, au gratin dauphinois, au coq-au-vin mais aussi à la tarte aux pommes, à la crème brûlée, à l'Île flottante ou encore à la crêpe Suzette.

Recettes de cuisine classique et oignons du Chef Simon, techniques et vidéos

Ciseler une échalote ou un oignon

Chef Simon

La technique est identique pour l'échalote et l'oignon.

Émincer un oignon

Chef Simon

Une technique de taille utile pour la soupe à l'oignon, les chutney et les compotes.

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Aux petits oignons !

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Des idées de recettes de cuisine classique et oignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Flammekueche ou tarte flambée maison

Rolly

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Potage Crécy à la carotte

Inspirations Cuisine

Aujourd’hui, nous allons vous présenter ou représenter un grand classique de la cuisine française : le potage Crécy à la carotte pour la douceur et au riz (oui, j’ai bien dit du riz) pour les féculents et donc la consistance. Car effectivement, c’est un potage qui tient bien au corps…

Soupe gratinée à l'oignon

My Parisian Kitchen

Grand classique de la cuisine française mais tellement bon on ne s'en lasse pas. Je vous explique comment faire pour avoir des oignons fondant à souhaits, un bouillon hyper bon, le tout bien gratiné.

Risotto terre et mer poulet, crevettes et coco

AdelePomme

Voici ma délicieuse recette de risotto réconfortant (un joli pléonasme, je vous le concède !) ! Il est préparé avec du poulet, des crevettes et une succulente pointe de lait de coco... Un délice !

Sauté de dinde aux champignons

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Le sauté de dinde aux champignons est un plat familial classique qui plaît aussi bien aux petits qu’aux grands.

Il est savoureux et facile à cuisiner.

Vous pouvez très bien remplacer les champignons de paris par vos champignons préférés…

Boeuf bourguignon

Plat et recette

Vous cherchez une recette de boeuf ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Poêlée de haricots verts façon périgourdine

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

J’adore les poêlées de légumes, j’en fais très souvent.

Ici c’est une poêlée classique mais savoureuse !

Pizza royale

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

La pizza royale est une pizza complète composée de tomate, jambon, champignons, olives et fromages.

C’est LA pizza que me réclame tout le temps ma fille aînée Mélissa.

Gratin de pommes de terre et confit d’oignons

AdelePomme

La revisite du gratin de pommes de terre accompagné de son confit d'oignons

Tacos de gaufres à l'avoine hot dog aux petits oignons et sauce barbecue

Streetfood et cuisine du monde

Un snacking mixte, interculturelle qui allie la fameuse gaufre Belge des Ardennes, cuisinée à l'ancienne avec des saucisses hot dog. Un en-cas d'inspiration Taco Bell, une taco gaufre pour revisiter le plus célèbre des sandwichs.